Según un estudio del Instituto Nacional de Estadísticas (INE), en agosto de 2025, la producción de huevos para consumo en Chile experimentó un aumento interanual del 3,9%, pasando de 352.813.842 a 366.456.808 unidades. Respecto a la clasificación por color, el volumen de producción de huevos blancos se incrementó en un 4,5% (equivalente a 11.098.371 unidades), mientras que la de huevos de color lo hizo en un 2,4% (equivalente a 2.544.595 unidades). Durante el mismo período de análisis, el número de gallinas en postura a nivel nacional creció un 5,6% en comparación con agosto de 2024, alcanzando un total de 15.280.289 aves. En relación con el peso de los huevos, destacaron las clasificaciones extra grande (entre 61 a 68 gramos) y grande (54 a 61 gramos). Los huevos blancos de tamaño extra grande aumentaron un 1,7%, mientras que los de tamaño grande lo hicieron en un 9,8% en comparación con el mismo mes del año anterior, alcanzando un total de 82.167.305 y 78.578.798 unidades, respectivamente. Por su parte, en la producción de huevos de color, la categoría extra grande presentó un incremento de 11,6%, mientras que los de tamaño grande, lo hicieron un 1,4% respecto al mismo mes del año anterior, resultando un total de 35.000.810 y 37.344.256 unidades, respectivamente.
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