Un grupo de emprendedores del rubro gastronómico de Pelluhue y de Cauquenes visitaron el Centro de Inocuidad Alimentaria de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad de Talca, para conocer su funcionamiento y las acciones de monitoreo que ejecutan. La iniciativa surgió tras la realización de cursos de Técnicas de Inocuidad Alimentaria del Programa FNDR-SENCE denominado: “Apoyo a la Empleabilidad y Competencias Laborales en Zonas Rezagadas del Secano Maule Sur”, el que fue adjudicado por este Centro de la UTalca, y que tuvo como objetivo que los emprendedores fueran capaces de identificar los principales elementos de la inocuidad e higiene, para así prevenir enfermedades derivadas de la contaminación de alimentos en los procesos de producción alimentaria. En específico, las capacitaciones realizadas tanto en Pelluhue como en Cauquenes entregaron herramientas a los emprendedores agrícolas para identificar distintas enfermedades derivadas de la contaminación de alimentos en los procesos de producción alimentaria.
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