La albahaca es mucho más que una hierba aromática utilizada para dar sabor a pizzas, pastas o ensaladas. En los últimos años, distintos estudios y publicaciones especializadas han destacado su aporte nutricional y el creciente interés por incorporarla como parte de una alimentación equilibrada. Su versatilidad en la cocina y sus propiedades la han convertido en una de las hierbas frescas más consumidas a nivel mundial.
Según el Centro de Alimentos para la Diabetes de la Asociación Americana de Diabetes (ADA), la albahaca fresca es una importante fuente de vitamina K, nutriente fundamental para la salud ósea, cognitiva y cardiovascular. Además, contiene antioxidantes naturales, hierro, calcio, magnesio y compuestos como el ácido rosmarínico y el betacaroteno, asociados a propiedades antiinflamatorias y a la protección de las células frente al estrés oxidativo.
Los especialistas también recomiendan privilegiar el consumo de albahaca fresca por sobre la deshidratada cuando se busca aprovechar al máximo su aroma y sabor. De hecho, la ADA señala que las hojas frescas son ideales para preparaciones como pesto, bruschettas, ensaladas, pizzas y pastas, ya que conservan mejor sus aceites esenciales y deben incorporarse al final de la cocción para mantener todas sus características.
En Chile, esta tendencia también comienza a reflejarse en los hábitos de consumo. Cada vez son más las personas que prefieren contar con una planta viva en casa para cosechar solo las hojas necesarias al momento de cocinar. En esa línea, Verde Aroma ofrece albahaca fresca y orgánica en formato de maceta, permitiendo mantener la planta viva por más tiempo y disponer siempre de hojas recién cortadas para recetas, infusiones y preparaciones del día a día.
Los productos de Verde Aroma se encuentran disponibles en supermercados Jumbo y Lider, acercando esta alternativa a quienes buscan incorporar ingredientes frescos y naturales en su cocina. Una propuesta que combina practicidad, sabor y la posibilidad de disfrutar una hierba viva directamente desde el hogar.
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