Claudio Corvalán
Director del Área de Hotelería, Turismo y Gastronomía (Hotuga) INACAP Sede Curicó.
Desde la Dirección de las carreras de Gastronomía y Hotelería en INACAP Sede Curicó, nos encontramos diariamente con jóvenes llenos de talento, creatividad y energía. Sin embargo, también se obersva una tendencia preocupante, las nuevas generaciones parecen estar menos conectadas con nuestras tradiciones patrias. Por este motivo, las fiestas de septiembre, que son el reflejo de nuestra identidad como país, corren el riesgo de perder su relevancia en la vida de los jóvenes.
Si bien es cierto que los tiempos cambian y que la globalización nos ha permitido acceder a una gran diversidad de culturas, debemos ser conscientes que este fenómeno puede diluir nuestras propias tradiciones. Las Fiestas Patrias no son simplemente un feriado o una excusa para descansar, son un momento de unión, de compartir con la familia, de recordar nuestras raíces y sentirnos orgullosos de nuestra historia, y si los jóvenes no sienten ese mismo orgullo, estamos fallando en transmitirles el valor de nuestras costumbres.
Uno de los puntos clave es la desconexión que muchos jóvenes sienten con estas celebraciones. Es común escuchar que, con la cueca, los juegos tradicionales o las comidas típicas “no están ni ahí” o les son poco atractivas. En este sentido, La educación juega un papel fundamental en la conservación de las tradiciones. Si no enseñamos a los jóvenes sobre el valor histórico y cultural de las Fiestas Patrias, corremos el riesgo que estas festividades se vean reducidas a simples eventos comerciales.
Otro aspecto esencial es la reinterpretación de las tradiciones. No se trata de imponerles a los jóvenes las costumbres tal como las conocemos, sino de abrir espacio a la innovación dentro de la tradición. Si logramos que ellos sientan que pueden aportar su creatividad a la celebración de las Fiestas Patrias, no solo las mantendremos vivas, sino que también las enriqueceremos. La gastronomía ofrece un campo fértil para esta innovación ¿por qué no crear versiones modernas de platos tradicionales o fusionar sabores típicos con técnicas contemporáneas? Al hacerlo, los jóvenes pueden sentirse parte activa de la evolución de nuestras costumbres.
En Curicó, una ciudad con profundas raíces en la cultura campesina y una rica tradición agrícola, las Fiestas Patrias tienen un significado especial. Somos una comunidad que valora la conexión con la tierra, con el trabajo en el campo y con la familia. Es nuestra responsabilidad transmitir estos valores a las nuevas generaciones. No podemos permitir que la velocidad de la vida moderna nos haga perder de vista lo que realmente importa, el sentido de comunidad, el orgullo por nuestras raíces y el respeto por nuestra historia.
El futuro de nuestras tradiciones está en manos de los jóvenes, depende de nosotros brindarles las herramientas, los espacios y la motivación para que se apropien de ellas, las disfruten y las mantengan vivas. Si logramos esto, habremos asegurado que las Fiestas Patrias no sean solo una fecha en el calendario, sino una celebración constante de lo que significa ser chileno.
El contenido vertido en esta columna de opinión es de exclusiva responsabilidad de su autor, y no refleja necesariamente la línea editorial ni postura de Publimicro.
Síguenos en:
Suscríbete al boletín:
Suscribete Gratis
