En enero de 2025, la producción de huevos para consumo en Chile experimentó un aumento interanual del 2,3%, pasando de 339.485.234 a 347.308.185 unidades. Respecto a la clasificación por color, el volumen de producción de huevos blancos se acrecentó un 4,3, mientras que la producción de huevos de color disminuyó un 2,3%. Durante el mismo período de análisis, el número de gallinas en postura a nivel nacional disminuyó un 0,3% en comparación con enero de 2024, alcanzando un total de 14.246.518 aves. En relación con el peso de los huevos, destacaron las clasificaciones extra grande (entre 61 a 68 gramos) y grande (54 a 61 gramos). Los huevos blancos de tamaño extra grande decrecieron un 3,4%, mientras que los de tamaño grande se incrementaron un 1,4% en comparación con el mismo mes del año anterior, alcanzando un total de 72.355.078 y 71.353.184 unidades, respectivamente. En la producción de huevos de color, por otro lado, los de tamaño extra grande disminuyeron un 9,1%, mientras que los de tamaño grande, crecieron un 0,9% respecto al mismo mes del año anterior, resultando un total de 30.613.506 y 36.520.133 unidades, respectivamente. Los resultados completos de la Encuesta de Producción de Huevos (EPH) correspondientes a enero de 2025 se encuentran disponibles en www.ine.gob.cl.
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