El Ministerio de Salud (Minsal) inició una investigación para determinar la composición de las frutillas bañadas en ‘chocolate’ que se venden en el comercio informal de las playas chilenas, tras detectarse que el producto no se derrite con el calor. El jefe del Departamento de Epidemiología, Jorge Vilches, confirmó que funcionarios municipales y la Seremi de Salud de la Región de Valparaíso trabajan conjuntamente para esclarecer qué tipo de sustancia se utiliza en estas frutillas, aunque aún no hay resultados de laboratorio que identifiquen el compuesto con certeza. La autoridad sanitaria advirtió sobre los riesgos asociados al consumo de alimentos vendidos de manera ambulante, independientemente del producto específico. Vilches explicó que el peligro radica en la falta de trazabilidad de la cadena de producción, la conservación y el respeto de la cadena de frío, factores que pueden comprometer la seguridad alimentaria. Hasta el momento, no se han reportado personas afectadas por el consumo de estas frutillas. El caso pone en evidencia los desafíos de fiscalización en el comercio informal de alimentos, un sector que opera al margen de los controles sanitarios. El Minsal destacó que realiza más de 2.400 fiscalizaciones activas en todo el país, tanto en la elaboración como en el expendio de alimentos, e instó a la ciudadanía a denunciar lugares clandestinos a través de canales oficiales. La investigación continúa en curso, y las autoridades prometieron comunicar los hallazgos una vez que se obtenga información verificada.
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