Científicos sintetizaron neurotoxina del pez globo | Publimicro

Científicos sintetizaron neurotoxina del pez globo

Un gran avance para la ciencia, realizaron científicos alemanes, al sintetizar, de manera artificial, la neurotoxina denominada tetrodotoxina, la segunda más potente del mundo. Presente en pulpos, sapos, pero sobre todo en el pez globo, este último es considerado en Japón como un plato de alta gastronomía. Para preparar el “Fugu” o Pez Globo, un chef debe pasar 3 años entrenándose para evitar que la carne se contamine con la sustancia y provoque la muerte de sus comensales. La tetrodotoxina (TTX) es un inhibidor del impulso nervioso y se estudia utilizarla en tratamientos neurológicos como analgésico para eliminar el dolor.

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