La reciente inclusión de documentos coloniales del siglo XVI en el Registro Regional Memoria del Mundo de la UNESCO ha fortalecido la afirmación de Perú sobre el origen del pisco, marcando un hito importante en la larga disputa cultural con Chile. Estos manuscritos, que describen detalladamente la producción y comercio de aguardiente en la región de Ica, han sido reconocidos como testimonio invaluable del legado peruano de esta bebida. La decisión de la UNESCO no solo resalta la antigüedad de la tradición pisquera peruana sino también asegura una mayor protección y visibilidad internacional para el pisco como parte del patrimonio documental mundial. Este reconocimiento se produce en un contexto donde la denominación de origen del pisco ha sido objeto de debate entre Perú y Chile, con cada país reclamando la exclusividad en la utilización del término “pisco”. La decisión de la UNESCO podría influir en futuros acuerdos y regulaciones internacionales respecto a la denominación de origen, donde actualmente, en territorios como la Unión Europea, solo Perú tiene el derecho de usar este término. Este logro es un paso significativo hacia la validación de la cultura y la historia peruana, a la vez que potencia el valor del pisco en mercados internacionales, consolidando su lugar como símbolo de identidad nacional peruana.
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