Una alerta alimentaria por presencia de listeria en salmón ahumado en caliente, marca Cuisine & Co., emitió este viernes el ministerio de Salud. La información de la cartera ministerial, indica que se trata del formato 200g, lote 2VQ2512135D -aplica para todas las fechas de vencimiento- elaborado por la empresa Comercial y Pesquera South Wind S.A. La marca Cuisine & Co es comercializada por Cencosud en todos su puntos de venta, que incluye los supermercados Jumbo, Santa Isabel y Speed. La muestra del producto fue tomada en el marco del programa de Vigilancia Nacional de Microbiología en Alimentos en la región de Biobio. De acuerdo con los resultados de análisis del laboratorio de la Seremi, se detectó la presencia de Listeria. Se recomienda a las personas que tengan en su domicilio el producto afectado por esta alerta, se abstengan de consumirlos. La Autoridad Sanitaria ha realizado, entre otras, las siguientes acciones: Instrucción de retiro del producto en el comercio identificado; notificación de muestra no conforme al elaborador e inicio de sumario sanitario. Además de ordenó una inspección en la elaboración y evaluación de la fábrica; exigencia de realización de vacío sanitario, limpieza y sanitización del área y equipos y la prohibición de funcionamiento en la línea de producción de la planta.
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