Salmonelosis, gastroenteritis y listeriosis son algunas de las enfermedades que pueden surgir si no se realiza una correcta sanidad de los alimentos, según explica Andrea Figueroa Vergara, especialista de la Universidad de Talca. En el marco del Día Mundial de la Inocuidad Alimentaria, que se conmemora el 7 de junio, especialistas de la Universidad de … Sigue leyendo “La inocuidad alimentaria es responsabilidad de todas las personas involucradas en la cadena alimentaria”, afirma académica de la Universidad de Talca