Los investigadores del Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables (CREAS), han sorprendido nuevamente con la creación de prototipos que podrían llegar a revolucionar la industria alimentaria a todo nivel. Ahora lo han hecho con la creación de un tipo de alimento para mascotas en base a larvas de mosca soldado negro. Si bien la harina de larva de mosca soldado, se trabaja hace ya algún tiempo entre algunos productores locales, la fabricación de un subproducto es algo que por primera vez está en marcha. “Esta nueva alternativa alimentaria es amigable con el medio ambiente ya que utiliza recursos orgánicos en conjunto con otros ingredientes tales como la harina de maíz, harina de arroz, afrecho de trigo y harina de pollo, este último reemplazado por la harina de insecto”, señala John Jara, ingeniero de desarrollo de alimentos de CREAS. De esta innovación, nació el trabajo en dos productos: una salsa tipo premio para gatos que posee un 5% de harina de insecto y un snack de entrenamiento para perros, el cual tiene hasta un 30% de harina de insectos”.
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