El concurso organizado por Corfo y Maule Alimenta ha lanzado una nueva iniciativa para fomentar la creación de productos innovadores en la industria alimentaria, utilizando frutas y vegetales. Este certamen está dirigido a emprendedores y empresas de la región con ventas anuales hasta 100.000 UF, ofreciendo no solo financiamiento, sino también capacitación en formulación de proyectos y propiedad intelectual. Con el objetivo de apoyar la innovación y el crecimiento del sector, los participantes recibirán ayuda en la elaboración de fichas técnicas y muestras comerciales para los proyectos en su fase final. La importancia de este programa se refleja en el éxito de iniciativas anteriores, como Legumy y NUTZ, que han logrado introducir productos como barras proteicas de frijol y carne vegetal en el mercado, respectivamente. El Centro de Estudios de Alimentos Procesados (CEAP) también juega un rol crucial, proporcionando su infraestructura y expertise a los ganadores del concurso. Giovanna Muñoz, directora ejecutiva de CEAP, destacó la relevancia de estas colaboraciones para el desarrollo económico regional, ayudando a los emprendedores a fortalecer sus propuestas y facilitando su entrada al mercado.
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