La primera Encuesta de Salud, Seguridad Alimentaria y Calidad de Vida (ESSALCAVI), llevada a cabo por el Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) de la Universidad de Chile, ha revelado preocupantes estadísticas sobre la situación nutricional de los adultos mayores en el país. Según la encuesta, un alarmante 32.4% de los adultos mayores están en riesgo de desnutrición, con un 5.6% ya en estado de desnutrición. Además, un gran número de personas mayores enfrenta problemas de inseguridad alimentaria, con un 21% admitiendo que no consumen alimentos saludables debido a restricciones económicas, y un 59.5% de los considerados pobres experimentando inseguridad alimentaria moderada o severa. Estos desafíos se ven exacerbados por altos costos de alimentos esenciales, donde un 89.8% de los encuestados califica el precio de las carnes y un 79.1% el de los productos del mar como “elevados e inalcanzables”. El estudio también destaca la importancia de una intervención estatal más efectiva, con políticas públicas que aborden directamente las necesidades de los adultos mayores. Además, se subraya la necesidad de mejorar el acceso a alimentos nutritivos y asequibles para prevenir el avance de la desnutrición y mejorar la calidad de vida general de este segmento poblacional.
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