El Presidente de la Asociación Chilena de Gastronomía, Máximo Picallo, expresó su inquietud por los hechos de violencia que se puedan registrar este fin de semana y el lunes por la conmemoración del 11 de septiembre, donde ya se han registrado incidentes en algunos liceos emblemáticos de la capital, previo a esta fecha. Aunque el gobierno presentó un plan especial para enfrentar eventuales situaciones de violencia callejera, el timonel del gremio gastronómico indicó que “como sector no nos queremos transformar nuevamente en el pato de la boda en este tipo de manifestaciones, donde el foco de la destrucción se concentra en el comercio y las zonas que son polos gastronómicos”. El dirigente sectorial indicó que “los locatarios no queremos revivir episodios como los del estallido y los que vienen ocurriendo continuamente en sectores como el barrio Lastarria, donde se impone la violencia y el vandalismo. El ambiente está muy tenso, y es fundamental que el gobierno y las policías adopten las medidas necesarias para evitar desmanes”. En esa línea Picallo llamó al gobierno a “aplicar un plan efectivo que de verdad prevenga hechos de violencia, y que el Estado muestre capacidad real de disuasión o sólo será un saludo a la bandera”.
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